[银耳莲子红枣枸杞汤]
世界杯的六月，
熬夜的节奏，
银耳是最好的护肝食材，
又是美容佳品。
周末时，用电炖锅提前一晚下料，
第二天早上就可以美美品尝到啦。
简单，方便，营养，快捷。
--------------------------西米的笔记本之29[银耳莲子红枣枸杞汤]------------------------
A.材料
银耳2朵（我选用丑耳）
枸杞6-8粒
莲子20-30粒
红枣6个
冰糖少许
B.份量：6人份
C.制作方法
1.银耳泡水1小时软化变大后，去蒂，剪碎；
2.枸杞，莲子过水洗净，红枣剪碎；
3.倒入冷水，将材料混合，按自动甜品档，设好时间，第二天即可食用。食前混入冰糖。
D.西米制作心得
1.这是一道非常简间的甜品，平时我不加冰糖，好的红枣就有甜味，喜欢甜味更浓的，可以适当加糖；
2.莲子不必提前泡水，也可直接炖，因为是过夜炖，也相当泡水；
3.银耳选材，可以选丑耳，科普如下：
银耳与丑耳，外形区别：
丑耳是银耳的一种。丑耳在涨发率上会比银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，但丑耳泡发后像一朵盛开的花，非常悦目。丑耳朵形紧密小巧,含胶质高，颜色要比普通的银耳(雪耳)更黄一些。银耳状似鸡冠或花瓣，有平滑柔软的胶质皱纹，白色半透明。干燥后呈黄色或淡黄色，质硬而脆，微有光泽气味特殊，无酸味。
种类来源：
丑耳的种植要求更高，同样的肥料丑耳的产量会更高一点点，另外丑耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳增加了水泡清洗工序，经过清洗后再用脱水机烘干。因此丑耳的胶质能够极好地保存下来，富含胶原蛋白。胶质含量的不同使丑耳的口感更粘更糯。用丑耳熬汤，汤汁浓稠，口感粘糯，香滑爽口，入口即化，是追求美丽的您的不二之选。